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Em nossas coleções de verão sempre pensamos em algo que tenha mais a ver com o Brasil, afinal nosso país é a cara da estação. Me lembro que uma vez um amigo italiano me disse: "o Brasil de verdade está no norte", assim como a Itália de verdade está no sul". Temos muitos "Brasis" neste vasto território e riquezas naturais incontáveis. As frutas, os sabores, as texturas e toda essa diversidade está aí para criarmos experiências gastronômicas incríveis. Lembrando que: o nosso papel é sempre o de melhorar a confeitaria/gastronomia no Brasil. O desafio para este verão era fazer macarons com sabores do norte. 

E eis que eles surgiram:

• Cajá: experimentei em 2022 na Bahia e me apaixonei. Embora já tivesse ido várias vezes na Bahia, não tinha experimentado esta fruta;
• Cupuaçu: tinha comido um bombom uma vez e não tinha gostado. Mas agora estou simplesmente encantada por esta fruta da família do cacau;
• Cumaru: comi uma choux cream com creme de cumaru e morangos. Achei fantástico!
• Castanha do Brasil: a nossa velha e boa castanha do Pará.
Fotos: eu mesma quem fiz então me perdoem porque foi totalmente experimental.
Cocar decorativo: Talita da loja Cor da Terra gentilmente me emprestou. A peça é lindíssima e ela manda pra todo Brasil. No Instagram você a encontra como @cordaterra.


Em nossas coleções de verão sempre pensamos em algo que tenha mais a ver com o Brasil, afinal nosso país é a cara da estação. Me lembro que uma vez um amigo italiano me disse: "o Brasil de verdade está no norte", assim como a Itália de verdade está no sul". Temos muitos "Brasis" neste vasto território e riquezas naturais incontáveis. As frutas, os sabores, as texturas e toda essa diversidade está aí para criarmos experiências gastronômicas incríveis. Lembrando que: o nosso papel é sempre o de melhorar a confeitaria/gastronomia no Brasil. O desafio para este verão era fazer macarons com sabores do norte. 

E eis que eles surgiram:

• Cajá: experimentei em 2022 na Bahia e me apaixonei. Embora já tivesse ido várias vezes na Bahia, não tinha experimentado esta fruta;
• Cupuaçu: tinha comido um bombom uma vez e não tinha gostado. Mas agora estou simplesmente encantada por esta fruta da família do cacau;
• Cumaru: comi uma choux cream com creme de cumaru e morangos. Achei fantástico!
• Castanha do Brasil: a nossa velha e boa castanha do Pará.
Fotos: eu mesma quem fiz então me perdoem porque foi totalmente experimental.
Cocar decorativo: Talita da loja Cor da Terra gentilmente me emprestou. A peça é lindíssima e ela manda pra todo Brasil. No Instagram você a encontra como @cordaterra.
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Hoje podemos dizer com orgulho e alegria: "eles já foram para quase todos os estados do Brasil e praticamente posso dizer que viajaram do Oiapoque ao Chuí".

Os primeiros envios, na época foram meio desastrosos, mas uma ligação de uma senhora de Ji-Paraná em Rondônia foi um divisor de águas e mudou tudo. Daquele dia em diante eu disse: "ninguém me segura!". E a partir disso ganhei liberdade geográfica para poder vender meus macarons. 



Tenho boas histórias dos envios, das quais hoje dou risada (de nervoso! rs). Como quando uma cliente de Cuiabá comprou os macarons e esqueceu de me passar o endereço. Eu não tinha o telefone dela e tive que ligar em vários lugares até conseguir falar com ela e conseguir o endereço. Ainda bem que eu tenho espírito investigativo. 

Ou quando mandei macarons para uma cidade chamada Colina e o bairro era São Simão. E os Correios mandaram para a cidade São Simão. Nossa, tive que ligar e falar nos Correios de São Simão, pedir pra achar a caixa, mandarem para Ribeirão Preto de volta. Depois liguei pra Ribeirão pra eles deixarem a caixa separada porque uma convidada da festa ia pegar e levar pra festa em Colina. 

Fizemos uma pequena pausa nos envios no segundo semestre de 2021 para que pudéssemos nos reestruturar aqui na empresa, mas depois de alguns meses retomamos. São muitos clientes queridos em outras localidades que fazem questão de ter nossos macarons em suas comemorações e então não podemos parar. 

Agradeço imensamente por todas as pessoas que, à distância, confiam em nosso trabalho e que adquirem nossos macarons. Vocês fazem parte da nossa história e, com certeza, são inesquecíveis para nós. 
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Quando comecei com o meu projeto Priscila Macarons, a intenção era produzir macarons apenas para São Carlos. Eu nunca tive a pretensão de mandá-los para outros lugares, mesmo porque eu nem imaginava como poderia fazer isso. 
A história começou mais ou menos assim: quando iniciei esse blog eu precisava me familiarizar com essa plataforma, que até então era algo novo pra mim. Entre os testes que fazia pra deixar o blog com cara de vitrine para os meus macarons, eu acabava entrando e saindo das páginas e isso começou a contabilizar visitas. Em pouco tempo começaram a chegar emails de pessoas de outros estados perguntando se eu mandava macarons pelos Correios e eu dizia que não. 


Mas, não demorou muito tempo para as amigas que moram em outras cidades começarem a pedir. E uma delas me deu uma ideia que no início eu achei meio trabalhosa. Mas, não hesitei em tentar!
 Fiz as primeiras tentativas de envios utilizando empresas de logísticas, pois ainda me sentia insegura para postar os macarons pelos Correios. Mas os serviços prestados por essas empresas, naquela época, ainda eram muito aquém se comparado à concorrente estatal. E como eu não queria arriscar, acabava ficando limitada...


Mas, de repente apareceu uma senhora de uma cidade chamada Ji-Paraná, interior de Rondônia. Ela queria comprar macarons e me disse assim: "pode postar pelo Sedex! É por minha conta e risco!". E eu falei: "tudo bem!". Preparei a encomenda, mandei e disse pra mim mesma: "se chegar, ninguém me segura!". E foi o que aconteceu. Em 2 dias estava em Ji-Paraná e os macarons chegaram inteiros. Há 10 anos, os Correios realmente faziam as nossas encomendas percorrer grandes distancias de um dia para outro.


A partir disso me senti confiante em dizer que eu mandava macarons para outras localidades. E foi assim que eles foram viajando para estados e cidades que eu jamais poderia imaginar mandá-los. Praticamente foram do Oiapoque ao Chuí. Eu tinha mais cliente fora do que aqui na cidade. 
E diga-se de passagem: alguns clientes atendo até hoje. 


A pergunta que as pessoas mais me faziam na época era: "eles não chegam quebrados???"
Não, não chegam quebrados! E se isso acontecesse, jamais poderia dizer que os enviaria, não é?!
A prova disso são os inúmeros eventos postados aqui neste blog desde de 2010. Quem tiver um tempinho, confira! 
E porque não quebram? Cada macaron é embrulhado no papel chumbo + uma camada dupla de plástico bolha. Os macarons são dispostos em pé na caixa de modo que eles fiquem estáveis e não possam se movimentar. Depois de fechadas, as caixas são travadas e recebem uma proteção com placa de isopor para ajudar a minimizar o atrito. É como se eu mandasse meu coração em cada caixa. Mas, sabe aquele ditado: o que os olhos não veem, o coração não sente. Não sei o que acontece durante o transporte, mas por segurança, caprichamos na proteção.


Já foram tantos envios, tantas histórias, tantos perrengues! Enfrentamos greve dos Correios, caixas desviadas ou furtadas, encomendas atrasadas, greve dos caminhoneiros, fiscalização, telefonemas, rastreamentos, etc. Mas, tudo isso não se compara à felicidade e o prazer de saber que os macarons chegaram até pessoas que estavam sonhando com eles. Isso não tem preço! 
Também foram as incontáveis vezes em que suspirei de alívio por terem chegado rápido e que derramei muitas lágrimas lendo os emails dos clientes cheios de gratidão e carinho. 


E aquilo que no começo parecia tão improvável, tão complicado e trabalhoso acabou sendo o meu motivo de alegria e orgulho: sim, nós enviamos macarons! E eles chegam inteiros!
E se você leu tudo o que eu escrevi e quer saber informações sobre envio, clique aqui
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Quando iniciei meu projeto Priscila Macarons em janeiro de 2009, não imaginava a proporção que as coisas iam tomar.

Fazer macaron é apenas uma pequena parte de todo o processo, para que essa engrenagem funcione e para que o meu negócio exista no mercado, muitas coisas inerentes à produção precisam acontecer.



Gosto de circular em todas as áreas. Isso me motiva, me estimula e aguça a minha criatividade.

Não teria essa possibilidade se estivesse engessada dentro de uma empresa num trabalho regular.





Minha mente borbulha! E pode acontecer enquanto estou pingando macarons ou até mesmo enquanto estou no banho! rs





É um exercício. Quanto mais me exercito, mais as ideias brotam, mais a gente pesquisa e mais coisas vão surgindo.

Assim, a gente vai brincando, entre cores, sabores, aromas...pra fazer com que o nosso macaron traduza toda essa dedicação em cada mordida.




Essa sequência de imagens mostra um pouco do que fazemos todos os dias. Como disse lá no começo, a produção é uma pequena parte de todo o trabalho, e talvez seja a parte mais fácil (será?rs). 


Depois de todos esses anos confesso que já não choro mais ao ver os pezinhos dos macarons crescendo porque enquanto estamos produzindo, a cabeça trabalha pensando em resolver outras coisas. Mas choro sim, quando leio um feedback de uma cliente que ficou feliz ao degustar os meus macarons. Isso sim, faz tudo valer a pena! Afinal, a gente trabalha pra fazer pessoas felizes, não é?!
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O macaron de frutas do bosque é um dos mais queridos! 😍


 Esse sabor foi um dos primeiros escolhidos para compor minha coleção. ❤


 As frutas do bosque são frutinhas vermelhas silvestres como morango, mirtilo, framboesa e amora. 

 Na minha imaginação é como se eu saísse para passear por um bosque na França e pudesse colher todas essas frutinhas para fazer o recheio do meu macaron. 
Elas trazem esse frescor de um bosque e ao mesmo tempo o sabor frutado e cítrico característico delas. Uma verdadeira delícia! 😋


Aliás, todos os sabores da minha coleção tem um significado para mim: me remetem à alguma viagem, uma memória sensorial, me lembra uma pessoa, me lembra a minha origem, uma inspiração de um patissier que eu gosto, um alimento que eu gosto muito, uma combinação inusitada que marcou um momento da minha vida, uma combinação perfeita para mim, um alimento ícone de uma região, minha frutinha vermelha preferida...e por aí vai! 

Nesse processo de criação nada surge aleatoriamente. Precisa fazer sentido para mim. Assim como a música é a trilha sonora das histórias, um determinado alimento precisa fazer parte da minha história e me contar uma história. E assim, ele começa a fazer parte dessa doce história com os macarons. 

Ficou curiosa (o) para conhecer a minha coleção de macarons? Clique aqui!

O sabor mais querido!

Por em 17:48
O macaron de frutas do bosque é um dos mais queridos!  😍 Esse sabor foi um dos primeiros escolhidos para compor minha coleção.  ❤ ...
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